目前日期文章:200404 (17)

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最近腸枯思竭, 看了一堆食譜, 又不想弄得太麻煩,找蛋白跟蛋黃數目不對稱的,所以就選了海綿蛋糕, 想說萬一吃不完泡牛奶也不錯阿!!!


這一次是參照楊桃文化網站的食譜,
網站上一共有兩個,我用的是第二個

材料:蛋 4個
細砂糖 180公克
低筋麵粉 120公克
奶粉 3公克
沙拉油 30公克
紅茶汁(冷) 30公克
紅茶茶渣 1包

做法:

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材料:
香蕉一根, 奶油 120 g, 砂糖120 g,蛋兩個, 泡打粉1茶匙,低筋麵粉 120g,鮮奶 1/4杯

做法:
1. 香蕉切片後, 用湯匙壓成泥備用
2. 奶油加上砂糖, 用打蛋器打發
3. 在打發的奶油中慢慢加入蛋液(一個一個加入), 用打蛋器繼續攪拌均勻後, 加入香蕉泥拌勻
4. 在做法3 的香蕉蛋泥中, 加入低筋麵粉, 泡打粉以及鮮奶, 攪拌均勻後, 將材料至入圓形小烤模中(記得要放紙喔), 放入以180C or 350 F 預熱的烤箱, 烤約20-25 分鐘至表面金黃即可!!!

p.s. 原食譜建議用擠花器至入小紙杯中, 我看可以不必那麼功夫吧!!!
上面的小紅點是小紅莓裝飾用比較漂亮吧!!!

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材料:

無鹽奶油 200g, 砂糖 150g, 蛋四個(蛋白蛋黃要分開)
低筋麵粉 250g, 泡打粉Baking Powder 2 茶匙, 小紅莓150 g

做法:
1. 奶油加砂糖打至鬆發變白, 將蛋黃一個個分次加入, 慢慢攪拌均勻
2. 將小紅莓加入做法一的奶油蛋糊中, 繼續攪拌均勻
3. 蛋白打至不低落的彈性發泡程度, 從其中取出1/3, 加上1/3混合過篩的低筋麵粉, 泡打粉, 一起加入奶油蛋糊內拌勻. 接著, 再將剩餘的蛋白, 粉類, 以每次1/3 的方式, 分次交互加入, 至所有材料完全混拌均勻為止.
4. 將攪拌均勻的麵糊倒入模型中, 放進預熱至160 c or 320F 的烤箱, 烤至1 小時至表面成金黃色即成.....

p.s.
1.原食譜中的糖為200g, 減少一點味道也不差, 還有小紅莓可以用手上的任何食材做變化, 原食譜中要綜合水果乾, 還建議泡 Rum 酒, 可能會更入味,如果家裡有葡萄乾或是核桃, 一樣可以加入!!!
2. 在做的途中, 我媽打破一個蛋, 所以我多加了一個蛋白, 並用蛋黃液刷了蛋糕的表面, 所以烤起來更金黃, 上層口感更酥脆!!!


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這是在 Shopping Center 中的一景,
假假真真,
把一堵本來是平淡無奇的牆壁,
弄得生動起來.....


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這一直是一個我很喜歡的 Shopping Mall,
位於鼎鼎有名的 Stanford Univ 旁邊,
開放式的建築,
讓Shopping 成了陽光之旅,

累了, 就坐下來吧!!!
再來杯Latte, single or double,
看看花, 看看鳥
日子也可以那麼悠閒!!!


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夜間的 Union Square,
沒有白天的風華,
當 Neiman Marcus 店內的燈光漸暗,
唯一的光芒來自 Macy's,
配搭著在夜色中行駛的 Cable Car,
像是洋娃娃的房子般,
家家酒的夢想, 在燈火中閃耀!!!


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Ritz Carlton 在美國算是數一數二的頂級旅館,
Half Moon Bay 原本只是一片海邊的荒地,
在 Ritz Carlton 開了以後,
不但帶動附近的房地產,
也有高爾夫球場的休閒設施,
周日可說是川流不息.....

我則趁此時好好欣賞美景,
還到路旁的Farmer 處買 Organic 的水果,
(其實就像台灣的路邊賣農產的攤子啦)


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因為美國物大地博,
不可能來回都騎車,
所以經常騎自行車的人,會在車頂做一個這樣的 Rack.....

這部車的主人其實是帶一家大小來的,
老婆可以開車帶著小孩,
爸爸可以自己騎一段車,
所以大家各有各的節目!!!




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美國人做事是一板一眼的,
當然連裝備這一件事也不能馬虎,
騎摩托車的一定是一身勁裝, 從頭盔到衣服跟鞋子,
連騎自行車的也是一樣.....

這是我在 Half Moon Bay 附近方圓數哩唯一的 store 外面照的,
瞧造型是否很重要!!!


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美食嗎???
這是狗狗餅乾啦, 謝謝友站蘇菲亞小姐提供食譜


【小狗牛奶餅乾】
3/4 杯熱水
1/3 杯無鹽奶油
1/2 杯奶粉
1 匙鹽
1 個蛋,打散
3 杯全麥麵粉(我試過用1杯全麥加兩杯低筋口感比較脆)

1. 將水和奶油混合
2. 加入鹽,蛋,奶粉混合
3. 慢慢加入麵份混合,揉成麵團

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我從沒去過這麼難找的地方,
整個社區是一個號碼,
其實這個社區都是 Mobile Home,
就是那種可以連房子一起搬走的建築,

整個社區圍繞著社區中心,
就算看了社區中間提供的地圖,
真的還是找不到,
雖然內部還有分 1st -Nth st. 或是 A st or N st.
但是不固定1-100 號在同一個block,
明明這個block 只到 360 號,
但是繞了附近, 妳就是找不到 362 在哪.....

p.s. 圖為 Mobile Home in Sunnyvale.....

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San Francisco 的大眾交通工具有很多種,
光是Cable car就有好幾種,
所以天空中總是交錯著不同的線.....

Sunset 區的天空與台北相比, 則不惶多讓.....

Sunset 區的房子以 alphabetical 排列,
另一個方向則是 1th ---N th Ave.
棋盤式的排列!!!
房子多為獨棟雙層,
但是顏色就可以讓各家自己發揮了!!!


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Bart 的路線一共有好幾條,
我因為要到 Milebrae, 是機場過去一站,
可是在小冊子上看到, 還有尖峰跟離峰的路線不同,
站內的告示牌, 除了告訴你幾分鐘會到之外,
還會告訴你一共有幾節車廂.....

Bart 跟台北淡水線一樣也是有些在地下, 有些會在地面行駛.....
前面這位帶帽老兄, 坐到了給老弱傷殘專用的座位,
是不好的示範!!!

不過有一點我要抱怨的就是, 某些站內的座位,
全用大理石做的, 才坐沒五分鐘,
我覺得全身冰涼,全身打起寒氈,
想必當初小龍女睡的床一定比這個還冰,
看來我的功夫太差!!!

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不論是日本或是世界各地的捷運系統,
這是我碰過最詭異的售票機了!!!
一直到第三次我才搞清楚是怎麼回事.....

像一般的捷運, 旁邊會有個 Rate Chart,
像我的車資是USD 4.25, 所以我就塞了張五元的紙幣,
接下來哩??? 為啥沒有車資的按鈕???
到後來我才了解,
正確的車資必須自己去加減,
而且他的單位只有一元和五分兩種,
也就是說我必須減一次一元,
再按五次加五分,
或是連按十五次減五分,
天阿, 哪有那麼笨的機器阿!!!

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把行李推到中間的安全島,
就會有賣票的機器,
這樣也不錯,
司機或公司人員找不到理由將錢經手,
也可以減少弊端吧!!!




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當初在網站上只看到機場有Bart,
可是不知道在哪裡坐,
機場有老伯伯當義工,
告訴我出門第二個 Curb 就有 Air Bart 的招牌,
其實還要搭一部公車才能再去轉Bart 的,
老伯很好心告訴我哪裡可以下 Bart 轉車.....

這就是Air Bart 的招牌 @ @


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這次去San Francisco, 是因為要幫乾姐的忙做私人助理,
可是因為沒法在兩週前訂票,
所以訂到的票會比較貴,
因此決定採用 LA --> Oakland,
再搭 Bart 進 SF 的策略,
這樣可以省快100 USD.

在飛機窗外的奧克蘭有船有水, 煞是美麗!!!


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