《FOOD.VOYAGE》再訪Maison Akira @ Vivi's Voyage

上次自從吃過Akira 的Miso Seabass 後 (兩年半前)
因為價位不便宜所以沒有進一步動手, 這一次趁Dine LA 的活動,
自然要速速訂位!

右下方是附贈的棍子麵包, 算是我在Dine LA 中吃過最美味的,
而且每個麵包送上來是包在布裡是微熱的!

下面是這次的菜單:

Appetizers
Choice 1 -	Asian Mixed Green Salad - with Fuji Apple and Candied Hazelnuts in a Sesame Soy Honey Dressing
Choice 2 -	Sweet Corn Soup - with Crispy Curried Rock Shrimp
Choice 3 -	Miso Chilean Sea Bass - with Crispy Ravioli Champignon

Entrees
Choice 1 -	Pan Roasted Smoked Duck Breast and Duck Leg Confit Croquette in Calvados Sauce
Choice 2 -	Dry Shiso Dusted Tuna - served rare in a Yuzu Soy Sauce with Braised Belgian Endive
Choice 3 -	Grilled Snake River Farm "Kobe" Top Sirloin Steak - in a Marchand de Vin Sauce

Desserts
Choice 1 -	Warm Flourless Chocolate Cake
Choice 2 -	Lavender Creme Brulee
Choice 3 -	Timbal Elysee "Lasserre"

這一天有四人同行, 但因為有兩人不能吃甜食(老人家怕血糖過高)
所以點了兩個套餐, 另外單點兩份Miso Seabass (Signature dish of Maison Akira)

這個是餐廳送的前前點, 下面是法國麵包, 上面是魚,
答案只有一個: 好吃
(後來有瞄到別桌, 似乎要看供應量, 後來的人就跟我們吃的不一樣)

這個換成日本是的說法就是和風沙拉, 裡面有很多很特殊的食材,
包括香菇跟菠菜麵條等, 很創新, 但是一看就知道是日本師父的手法

這道是:Miso Chilean Sea Bass - with Crispy Ravioli Champignon
上面是魚, 下面是類似義大利方餃 Ravioli, 特殊的搭配口感不錯

這道就是主廚名菜 Miso Seabass.... 旁邊的配菜也很好玩,
右上方是生菜包香菇丁伴飯, 左下角這個沒吃到也看不出來,
不過可能是人太多的關係, 這次感覺上有一點鹹
品質和口感沒有上一次好!

我點的是神戶牛排, Kobe Steak.... 沒錯神戶就是翻成 Kobe,
現在被Lakers 球員 Kobe Bryant 發揚光大,
Kobe Steak 上來時已經是切成一片片,
當然不能跟Ruth's Chris 那種大塊相比, 不過肉質沒有我想像中的好吃
可能這頭牛的啤酒喝的不夠多

Dry Shiso Dusted Tuna - served rare in a Yuzu Soy Sauce with Braised Belgian Endive
Shiso 不知道中文是啥, 但是Yuzu 應該是柚子吧
這個Tuna 的火侯恰如其分, 吃起來跟豆腐一樣,
算是今天三個主菜中最好的吃的, 頗為意外
看起來日本師父對於魚的料理還是比較在行的!

接下來的甜點是薰衣草口味的Creme Brulee
邊吃邊聞到薰衣草的味道..... 可以想像自己已經置身南法的某個小鎮,
或是徜徉在碧海藍天的蔚藍海岸, 吹著尼斯的風.....

Warm Flourless Chocolate Cake的口感分成兩部分:
有香濃軟濕的巧克力還是杏仁脆片　各有所長!