Vivi's Voyage

Ginger 是帶有神奇味道的香料,
在國內用來去腥,
冬天裡來晚熱騰騰的薑母鴨,
手腳一下子就暖了…我因為不太能喝酒,
吃了薑母鴨臉一定比猴子的屁股還紅,
所以用單包裝的薑母茶粉泡在牛奶中,
變成自製的薑母奶茶。


好巧的是,
在國外, Ginger 也屬於冬季,
每年聖誕節, Ginger House 到處聳立,
其實我喜歡的是 Ginger 暖暖的味道,
而不是屋子上的糖粉。

有獨無偶的,
在香港我也找到我的最愛, 每次都要老闆加辣…..
真是過癮ㄝ, 這就是薑汁撞奶

這是他的做法:

材料：
鮮奶(要全脂)1杯
薑汁1湯匙(嗜辣者可增多)
糖1茶匙

做法：
1.預備兩個容器以備撞奶時之用
2.倒薑汁在碗內,鮮奶煲熱加糖，將滾時即熄火(鮮奶不要滾起)
3.將熱奶於距離容器一呎高左右沖倒落容器內，再從容器沖倒落另一容器內，互沖倒共約15次
(這個好像印度的拉茶喔)
4.然後立即沖倒入碗，再用匙快手攪起碗底的薑汁一下(不能攪太多)
5.待約半至1分鐘即成固體，食時從上吃起，不能攪動

天冷了!!! 要不要來一杯阿!!