Vivi's Voyage

愛吃沙拉的我喜歡原汁原味的食材,
不愛加一堆很濃稠的醬汁,如Thousand Island or Ranch ,破壞食材的原味,
這一篇介紹的是 Maison Akira Prix Fixe (套餐) 
價格跟菜色隨時會更改(我點的在網站上看不到) 
所謂套餐必定包含沙拉, 前菜 , 主菜 , 甜點, coffee, 
以平均主菜一道30元的水準來看, 加上甜點一道也要$8.5, 我這個$50的套餐真是不貴
(含酒要$68 比較不划算, 我們開一瓶也不過十多元大家分) 

首先沙拉上場, 呈盤的方式又不一樣, 

看起的比較濃稠的醬汁繞著盤緣繞一圈,
已經拌過特調輕汁的沙拉就算沾上旁邊的濃汁, 味道跟口感仍不衝突,
旁邊三大顆鮮嫩的干貝,各司其份的不跟清嫩的蔬菜爭寵
和諧在口中奏鳴曲響起嚷著好吃,這只是幸福的第一道

當第二道前菜一上才更傻眼,看起來不是絕色佳麗光彩奪目
像是馬鈴薯泥配搭小杏鮑菇，平凡的一如鄰家女孩
可是仔細入口品嚐, 內涵比外在更重要

才發現這不是搗的很細的馬鈴薯泥，卻有濃濃的玉米味,
 把經理叫過來發現這是純玉米做的,沒加任何的麵粉或是其他材料
我想厲害的師傅就是可以把很普通的食材,做成平常人想不到的處理方式!
 
除了杏鮑菇還有法國的烤鴨相伴 (烤鴨雖然略為鹹了點,但是配搭旁邊的東西一起入口卻又恰如其分) 

如吃慣美式料理的會覺得這種Tenderlion牛排的份量差了很多,
事實上法國美食公認的比美國細緻,
其實法國女人不胖的原因也是她們是慢慢的精緻的享受一道美食,
而不是以吃的數量多寡取勝 
This is Black Angus Beef Tenderloin Steak with Gratin Potatoes in a Cabernet Sauvignon Sauce
紅酒是牛肉的最佳良伴 (通常開封過久的紅酒我也這樣處理)
Baby Potato 或是紅蘿蔔等配材其實只要川燙過就好,畢竟主角還是在這一塊牛肉上

菲力：Tenderlion 是整隻牛脂肪最少的部位!
吃過了前面神奇的味道後, 這一塊的味道似乎加分沒那麼多
不過還是好吃 (就差沒爆燈)

任何完美的食物要加上甜點才算完整
跟一般套餐不一樣的地方, 這一家連甜點也可以從MENU上自選!
Warm Flourless Chocolate Cake 是這一家的招牌!

整個蛋糕因為沒有麵粉的關係顯的非常鬆軟
感覺比Brownie 還要濕軟,
吃到這已經不是幾個字能形容