Vivi's Voyage

行經Nice舊城區一家名為Ma Nolans 的 Irish Pub , 
被靠近人行道的慵懶歌聲所吸引 
Live Band 僅以簡單三人所組成 
主唱者身著白色麻質的 Tunic, 白色長褲, 一派休閒卻不失優雅 
理著最普通不過的小平頭, 蓄著簡單的鬍子戴著細框眼鏡
他的歌路從JAZZ 到 Bossa Nova, 是屬於那種平易近人的 Soft Jazz, 
一時手拿響板, 一會又是橫笛或 Sax...... 
中間站著的是略矮的頭髮花白男子, 
Cello 在他的手中如行雲如流水, 觸動你心底的琴弦 
看不出普通的四弦琴也能有那麼多種變化, 
低沉的樂聲是整個JAZZ 的基調 
最右邊的是小禿頭吉他手, 
雖然是現代的電吉他, 卻沒有搖滾樂的聲嘶力竭. 


不想在室外Patio 的我, 特意找了室內最靠近Band 的地方坐下, 
開始真正學習法國人吃飯的態度跟精神, 
我用一杯Cappachino 的時間, 
以Bossa Nova 為甜點, 
(France 稱 Coffe Creme = Cappachino, 
 請別跟我乾姐一樣不小心點了
 Coffe American = Double Expresso, 
害她要用至少三杯的牛奶才能下肚) 
通常法國人吃飯的方式是先來一杯飲料, 
慢慢享用, 聊天, 
你不主動叫Waiter 拿Menu 來, 
在那邊坐一個鐘頭也不會被打擾 
對他們來說吃飯是享受美食跟放鬆,
吃個飯兩小時還是小意思 

桌子的Turnaround rate 甚低, 這跟美國人有效率的方式差很多 
你難免會覺得這邊的服務很差勁

坐在小酒館內振筆疾書的我, Coffee 早已 buttom up, 
該是沙拉時間到來, 好整以暇的邊聆聽天使般的聲音,
有如法國Extra Extra Virgin Olive Oil 般是那麼的純淨, 毫無雜質, 
整個心情也跟著放鬆了, 只想跟樂波中暢快的遨泳    

Ma Nolans Salad 是很簡單的沙拉, 只有綠葉, 雞肉跟切片蕃茄 
但是還是可以見到料理的功力, 
真正的功力是從最普通的食材中見真章的
同樣的雞胸肉, 是如此的鮮美滑嫩, 跟在美國要用刀切還要使點力的莽撞毫不相同 
甘甜的醬汁恰如其分, 把綠葉的鮮與蕃茄的甜味全都提了出來 
以 Soft Jazz 佐菜, 不管是呢喃的法國香頌, 還是帶有一點小野麗莎 (Lisa Ono)味的慵懶, 


一個人的午餐, 是那麼的隨性, 自在...... 
有了咖啡, 音樂跟美食, 一個人吃: 一點都不寂寞! 

p.s. 這一天相機泡水了啦 又忘了帶手機出來
      所以難得的沒照片